취업준비생 신분 1년차. 슬슬 마음도 급하고… 상반기 공채 취업 준비와 함께 지루함을 달래기 위해서… 하반기 최애기업의 공채를 기대하고 필요하다고 생각해 시작한 바리스타 자격증 취득 과정.
아침에는 바리스타 수업을 듣고 바로 정장으로 강남역 화장실로 갈아입고 공채 면접을 보러 다닌다;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;
나는 한솔요리학원 강남점에서 국내 바리스타 2급+국제sca 파운데이션 과정을 등록하고 하루에 4시간씩 2주 정도 수업을 진행했다.
2주 수업 진행 중 바리스타 2급과 sca 필기시험을 봤고 수업 과정이 모두 끝나면 그 다음 2주 주말 동안 두 자격증 실기시험을 보러 다시 학원에 방문했다.
처음 3일간은 에스프레소를 일정량+일정시간 추출하는 방법을 익히듯 무한연습 반복, 머신당 4-5명이 사용했고, 그러면 수업 하루에 2~3회씩 로테이션을 돌 수 있었다.이론보다는 실기 위주의 수업이라 더 마음에 들어.
수업 3일? 4일차쯤에 시작한 라떼아트 연습.ㅋㅋㅋㅋㅋ 라떼아트요.^^;
와, 나 진짜 서투른 줄 알았는데 또 3시간 계속 맹연습했더니 이렇게 예쁜 하트를 만들어낼 수 있었다.연습만이 살 길이다.
수업이 끝나면 핸드드립도 볼 수 있었다.한 잔에 7천원씩 하는 핸드드립 커피가 왜 그렇게 비싼지 알게 된 경험, 핸드드립으로 완전히 커피를 만드는 바리스타 스킬에 따라 완벽하게 다른 커피 맛을 낼 수 있다.
내가 내린 커피는 아직 3천원 정도밖에 안 팔리는 것 같아 ^^집에서 핸드드립을 사서 열심히 내려 마시는 버릇이 있다고 생각했다.국내 바리스타 2급 필기+실기 취득 과정
본격적으로 시험 이야기를 해보면 국내 바리스타 2급은 학원에서 기출문제 200개를 수강생에게 나눠주고 문제은행식이므로 해당 기출문제지에서 답을 외워 60점 이상 취득하면 합격이다.
나는 시험 전날 대학교양시험을 보기 전날처럼 ^^,9시간?정도 투자해서 답을 잘 외웠고 91.7점이라는 고득점으로 합격할 수 있었다.아마 5~6개 정도 틀린 것 같다.
http://www.icba.co.kr/
www.icba.co.kr 나는 국제커피바리스타협회 주관 국내 바리스타 2급 자격증을 취득했으며 접수와 필기시험이 모두 해당 사이트에서 치러진다. 코로나 때문에 필기시험이 온라인으로 치러진다는 것은 매우 큰 장점이었다.격증 접수 비용은 필기+실기 합쳐서 75,000원으로 2021년 8월 1일 접수분부터 83,000원으로 인상한다고 한다.
필기시험이 끝나고 꼭 일주일 뒤에 실기시험이 치러진다.실기시험 장소는 본인의 거주지와 가까운 곳을 선택하여 신청하면 된다(다만 신청자가 많을 경우 부득이하게 멀리 떨어진 곳으로 가 봐야 하므로 빨리 접수하는 것을 추천) 바리스타 국내 2급 실기평가 준비물은 학원에서 모두 알려주는데 포스팅에 기재하면 다음과 같다.
- 흰색 마른행주2장+젖은행주2~3장+린넨1개2.바리스타용앞치마3.수험표4.복장규정
- 흰색 셔츠와 앞치마 정장 바지나 정장 스커트, 장식이 없는 검은색 구두 착용(굽이 5cm 이하이고 바크와 같은 장식이 없을 것), 귀걸이, 목걸이, 반지, 팔찌, 시계, 모자나 두건과 같은 액세서리 착용 불가, 향수 사용 불가, 머리가 길 경우 단정하게 업스타일로 솜털이 빠지지 않게 묶을 것, 셔츠는 첫 단추까지 잘 조여 소매는 롤업해도 무방하다, 앞치마는 멜빵 스커트형 모두 가능 국내 바리스타 2급 실기시험 순서는 다음과 같다.내가 해보면서 가장 편하게 할 수 있도록 기재할게.
- – 5분 준비 과정 순서 –
- 1. 스팀피쳐 압력체크 2. 포터필터 압력체크 & 그룹헤드체크 3. 계량컵에 온수를 받으며(온수버튼을 두번 누르면 딱 좋다) 컵을 내린다 4. 컵에 온수를 절반 이상 담아두고 예비샷 1잔 추출 5. 컵에 채운 온수를 버리고 마른행주로 물기를 닦아 머신 위에 올린다 6. 커피그라인더(나중에 가루가 많이 남아있거나 물기가 있으면 감점)와 커피머신 청소한다7. 예비샷은 본인과 멀리 떨어진 곳에 정리하여 자리에 물기가 없도록 행주로 정리
- – 10분 시연 과정 순서 –
- 1. 트레이에 글라스홀더 2개, 그 위에 스푼 2개세트(심사위원에게 손잡이가 모두 오른쪽으로 가도록) 2.2초 이상 물을 흘린 후 포터필터 장착 후 샷잔에 첫 에스프레소 샷 2잔 추출 3. 데미타세에 두 번째 에스프레소 샷을 빼면서 첫 번째 커피팩 청소 4. 트레이에 세트 5. 서빙하고 댓글(서빙할 때는 “실례합니다”, 자리로 돌아갈 때는 “맛있게 드세요”라고만 말해도 무방하다) – 서빙할 때는 두 손으로 트레이를 받치지 않도록 주의! 되도록 연습할 필요가 있음 6.트레이에 받침 4개, 수저세트 7. 스팀피쳐 2개에 우유정량을 담기 8.이전에 추출한 커피팩 청소9. 포터필터 물기를 완벽하게 제거한 후 데미타세에 에스프레소 4잔 추출10. 스티밍행주로 스팀피쳐 2초이상 스티밍11. 우유스티밍, 스팀피쳐 닦기12.하트 모양 또는 원형으로 라떼 4잔 만들기 13. 예전처럼 서빙하고 댓글 14. 포터필터 청소(누수 없도록 물걸레)를 깨끗이 버릴 필요가 없도록.
- 이렇게 큰 감점 없이 실기시험 통과했어!무엇보다 학원에서 실기시험을 보기 전까지 실기시험의 전 과정을 계속해서 로테이션하면서 손에 익도록 연습하기 때문에 성실하게 연습하고 실기시험 때 실격만 하지 않으면 모두 합격할 수 있을 것 같다.
자격증 합격 소식은 메일로 먼저 알려드리고 사이트에서 이렇게 자격증 사본을 받아보실 수 있음 🙂 만족! 국제sca 파운데이션 필기+실기과정
국제sca 파운데이션 과정은 무엇보다 시험 응시료 때문에 딸까 고민한 자격증인데, (필기+실기시험 응시료가 거의 20만원 ㅋㅋ^^,,) 그래도 어차피 딸 거니까 국제적으로 인정받는 바리스타 자격증도 필요하지 않을까 해서 취득하기로 했다.
https://scae.com/ 해당 사이트에서 접수와 필기시험을 모두 볼 수 있고 필기시험의 경우 오픈북이라 대충 모르는 것은 검색하면서 풀 수 있다.저같은경우학원에서배운내용으로충분히풀리는내용이었으니까10분? 만에 하나 모든 문제를 풀고 통과했다.
필기시험에 합격하면 이런 문자가 날아와 실기시험을 볼 자격이 주어진다.sca 실기시험 또한 내가 배운 학원에서 볼 수 있었고 sca 파운데이션은 커피 분쇄도를 맞출 수 있는지를 보는 시험이기 때문에 학원에서 커피 분쇄도 맞추는 연습을 엄청나게 했다.
결과적으로 25-35ml 에스프레소 샷을 20-30초 이내에 꺼낼 수 있어 향미와 맛을 3가지 기준에 맞게 표현할 수 있고, 그 샷으로 카푸치노 2잔을 라떼아트와 함께 만들 수 있다면 실기과정 합격! 저는 실기평가 이후 심사위원님께서 ‘여러분 잘하셨습니다!’라고 하셔서 마쳤기 때문에 합격권이라는 사실을 알게 되었고, 유럽에서 인증하는 자격증이므로 합격증을 받기까지는 한 달 이상 걸린다고 조용히 기다리고 있다.
이 자격증은 그렇게 많이 딸 자격이 없는 것 같으니 접수 방법에 관해 자세히 게시된 다른 블로거분들의 포스팅으로 대체한다.
2021.3.29~4.16(총10회차/실제7회) SCA국제커피바리스타/바리스타스킬 파운데이션 시험비용…blog.naver.com 이렇게 학원 수강부터 취득까지 약 한달이 소요된 국내 바리스타2급, 국제sca파운데이션 #마이머니 취득 리뷰 투고 종료! 기회가 된다면 국제sca인터미디에이트 과정도 취득해보고 싶다.