식당에서 주방은 거의 깨끗한 커텐 또는 칸막이로 뒤덮이고 있다.우리가 먹는 음식을 깨끗이 하는 것은 마땅하다. 우리는 입에 직접 들어간 음식이야말로 정말로 청결해야 한다는 생각이다.우리는 두 눈으로 요리 과정을 봐야 할까.아니면 법적 근거를 두고 청결 유지에 대한 의무를 두고, 요리 과정에서 더러운 장면은 커튼으로 가리는 게 좋을까?”오즈의 마법사 커튼을 열어 보니 엄청날 것”이라는 마법사는 우스운 꼴로 … 오즈의 마법사, 커튼….. 계속 읽기